～給食室だより～

9月11日(日)は月に1回の郷土料理の日でした。
今月は兵庫県の郷土食です。

メニューは
・たこめし　・姫路おでん　・丹波の黒豆　・出石そば
です。

たこめしのたこは酵素につけ、おでんのこんにゃくは
介護食用に軟らかく作られた物を使用しました。
たこもこんにゃくも驚くほど軟らかく、そのままだと
高齢者には食しにくいように思う食材でも
安心して食して頂く事が出来ました。
生姜醤油とねぎで食べるおでんはさっぱりとして
クセになる味でした。
兵庫県の味を満喫出来ました。